1912年，泸州较为有名的曲酒作坊有“温永盛”“天成生” 等10余家，年产曲酒240余吨。1915年， 泸州大曲酒在巴拿马万国博览会上荣获金质奖后，产量逐年增加。

抗战时期，泸州大曲酒发展到了鼎席时期，酿酒槽房遍布泸州城，出现了“温水盛天成生”“协泰祥”＂春和荣”等36家酿酒槽房竞争的局面，百年以上老窖池近300个，曲酒年产量1 300吨，为1949年前产酒**年份,产品主要运往重庆转销各地，约占产量的50%。抗战胜利后，因货币贬值，物价暴涨，到1949年能维持生产的曲酒作坊仅存11家，只有10%左右窖池在生产，曲酒年产量减少到400余吨，陷人奄奄一息的困境。

中华人民共和国成立后，为迅速恢复和发展曲酒生产，国家大力扶持私人槽房的同时，在濒临倒闭曲酒槽房的基础上兴办国营酒厂。泸州市工商界和曲酒业中享有较高威望的开明人士李华伯等积极响应**号召，动员和组织部分曲酒业者，于1950 年初成立了“泸州市曲酒联营T业酿造社”;10月，又筹建了“义中曲酒酿造社”同年底，温氏兄弟合伙成立了“温永盛曲酒联营社”;继三家私营联营社之后，1951年又组建一-家独资经营的“定记曲酒厂”

1951年4月，川南区酒类产销开始实行专卖，按计划生产直调直拨，非国营产酒实行散装全收，按质论价、议购包销。专卖公司自设包装厂， 经勾兑分级包装后再行营销。同年10月，国家以7万元赎买了设在鱼台的金川酒精厂，命名为“川南行署区专卖事业公司国营**酿造厂”(下称“**酿造厂”)。1952年，专卖事业公司选送的泸州大曲酒荣获“国家名酒”称号，位列中国四大名白酒之-一。

1954年2月，“** 酿造厂”收归省专卖公司辖，改名“四川省专卖公司国营**酿酒厂”; 5月，又将小市、城南、兰田、罗汉、胡市、福集等6个小酒厂合并组建的“四川省专卖公司泸州国营酿造厂”(国营第28厂)并入该厂，扩大了生产规模; 1956年2月，该厂改名为“地方国营泸州酒厂”